Hôtels de charme en Tunisie: Tamerza Palace

Le Sybarite — Sun, 02 Dec 2007 20:45:40 +0000

Dans un confort chaloupé, le 4×4 dévore la route à toute allure, je profite des immensités de l’erg oriental qui s’étend à perte de vue. Le soleil se couche paresseusement et révèle dans un camaïeu mordoré, un désert au charme minéral, des montagnes aux reflets cuivrés et des habitations teintées de miel. Au loin l’oasis verdoyante de Tamerza tranche dans le décor unifié

Rénové en partie, 15 ans âpres sa création, le Tamerza Palace reste l’adresse chic et charme du sud tunisien. Un hôtel hors du temps où les connaisseurs, lassés de l’agitation de Tozeur viennent se relaxer en toute quiétude. Niché au cœur de la colline, l’endroit est unique. C’est la rencontre entre la beauté sauvage d’un pays aride et l’élégance subtile d’une architecture extérieure, couleur terre, qui se fond naturellement dans son environnement.

Habitué à recevoir une clientèle exigeante, le Tamerza Palace, a dut passer à la vitesse supérieure afin de s’inscrire dans le rang des adresses incontournables. Une extension qui vient d’ouvrir comporte des chambres et, une salle de fitness, un hammam, un bar et une supérette bien utile, puisqu’il n’y a pas de commerces aux environs immédiats.

La maison à su harmoniser les tendances contemporaines de ses nouvelles chambres et la meilleure tradition de l’artisanat tunisien. Cette volonté, toute en nuance, d’associer modernisme et atmosphère traditionnelle procure une sensation de confort apaisant.

Dans une région où dénicher un restaurant digne de ce nom relève du parcours du combattant, la table du Tamerza Palace offre une alternative intéressante. Les gourmets pourront déguster une cuisine tunisienne et régionale de bonne facture.

Le voyage débute par une soupe kerkenienne, se poursuit par une mloukhia, fait un détour par l’agneau à la gargoulette avant d’aborder la ligne droite, le confit d’agneau au cumin. A l’arrivée, un thé à la menthe pour accompagner une mousse aux dattes.

(Un grand merci à Nicolas Fauqué qui m’a gentiment autorisé à publier ses photos.)

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