Km. 16, Sidi Fredj - La Soukra - Tél. : 71 765 537
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Toute l’année, dans le reflet de ses grands miroirs, défilent les businessmen (ou plutôt beznassa men) à la sauce harissa, les “tatas” sans les “tontons” et les perfect toonsy en goguette. Une closerie est à l’origine, une ferme clôturée pour préserver les cultures des gibiers qui auraient l’outrecuidance de venir tout saccager. Nous y voila, La clôture est invisible mais bien réelle, ici nous sommes entre gens du même monde, capable de payer sans sourciller une salade entre 15 et 20dt. Pourquoi pas me direz vous, si ça vaut le coup. Eh bien c’est là que le bas blesse…
La salade de foie gras poêlé est noyée dans son assaisonnement. C’est bête, le plus dur à faire (ici le foie gras) était savoureux et cuit à point. On a fait subir à l’involtini d’aubergine le même supplice. Disparue sous une vague de mozzarella insipide et élastique. Le coup fatal viendra du risotto à la courge et noix, inondé de crème fraîche…et oui de la crème fraîche pour un risotto…Porca miseria ! Quel laxisme pour un plat facturé 22dt. Les Pennes aux légumes sauvent un peu la mise mais il est déjà trop tard. Le Titanic a pris l’eau de toute part et ce n’est pas son orchestre qui pourrait le sauver.
Pour conclure sur une note positive, on notera l’accueil chaleureux, le pain chaud fait maison, la déco de bon ton, et l’absence d’harissa (remplacé par de l’aubergine) sur la table.
A la carte ce midi: Salade de foie gras, Involtini d’aubergine, Risotto courges et noix, Penne Légumes, Tarte tatin, Selian Réserve, eau minérale
Prix: 111dt
Pour en savoir plus: vidéo-recette du Risotto aux asperges vertes et blancs de volaille
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